秋の味覚

写真は後日UPします

栗ご飯

《　材料　》　　　・・・4人分

米・・・3CUP　　　　　　酒・・・大さじ2
剥き栗・・・250ｇ　　　みりん・・・小さじ1
水・・・3と1/5CUP　　しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1

じゃがいもの鶏そぼろ煮

《　材料　》
じゃがいも・・・500ｇ　　　酒・・・大さじ2
絹さや・・・50ｇ　　　　　　だし汁・・・2ｶｯﾌﾟ
油・・・小さじ2　　　　　　 みりん・・・大さじ1
鶏ひき肉・・・150ｇ　　　 砂糖・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ2

*作り方*
1：じゃがいもは、皮をむいて食べやすい大きさに切り、水に放す。
2：絹さやは塩茹でし、飾り切りをする。
3：油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで、鶏ひき肉をそぼろ状になるまで炒める。
4：じゃがいもと酒を入れて炒める。
5：だしを加えて煮込む。
6：みりん、砂糖、しょうゆを加えて落し蓋をし、中火で20分。
7：絹さやを散らして、できあがり。

お手軽ｴﾋﾞﾏﾖ～ﾝ♪

《　材料　》
むきｴﾋﾞ・・・200ｇ　　　　　ﾏﾖﾈｰｽﾞ・・・大さじ5
小麦粉・・・適量　　　　　 砂糖・・・小さじ1
ｷｬﾍﾞﾂ・・・80ｇ
酒・・・大さじ1
油・・・大さじ2

*作り方*
1：えびの背に切り込みをいれ、水気をよくふき取ってから小麦粉をまぶす。
2：ｷｬﾍﾞﾂは、細切りにして氷水に冷やしておく。
3：ﾏﾖﾈｰｽﾞと砂糖を混ぜ合わせる。
4：ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、中火で熱す。
5：小麦粉をまぶしたえびを焼く。
6：焼き色がついたら、酒をふってふたをする。
7：約1分加熱し、火を止める。
8：少しさめたら、ﾏﾖﾈｰｽﾞと砂糖を混ぜたものと合える。
9：ｷｬﾍﾞﾂをよく水切りし、その上に盛り付ける。

ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙ

《　材料：2人分　》
にがうり・・・1本
豚ﾊﾞﾗ　（　小間切りでも可　）・・・180ｇ
木綿とうふ・・・150ｇ
たまご・・・1個
だしﾊﾟｯｸ・・・少々、塩・・・少々、油・・・少々

*下準備*
豆腐はﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙに包んで耐熱容器に入れ、
ﾗｯﾌﾟをしないで電子レンジにて2分程加熱し、さます。

*作り方*
1：にがうりを切る。
にがうりはへたを切り落として、長さを半分、縦にも半分。
ｽﾌﾟｰﾝで種とわたを取り除き、薄く輪切りにする。

2：豆腐を焼く。　　箸を使うと崩れるから手でﾈ
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を少々入れる。←強火でね。
豆腐を手でちぎっていれる。
表面に色が付いたら、取り出しておく。

3：炒めよ～♪
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をしいて、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、にがうりを入れてしんなりするまで炒める。

4：まとめ
3のﾌﾗｲﾊﾟﾝに、豆腐を足して炒める。
だしをふりかけ、塩をして味付けをする。
最後に、たまごを溶き、まわしいれる。